Palmeoliefri godbidder - 2. Shortbread

Med den stadigt stigende bevidsthed om de negative virkninger, som palmeolieindustrien har på miljøet, er det fortsat en stor skam, at flere og flere dagligdags produkter ser ud til at indeholde det. Da virksomheder dog har lov til at angive det som 'vegetabilsk olie' i deres ingredienser, er forbrugerne ikke i stand til at træffe en informeret beslutning.

Det værste for mange palmeolieaktivister på forbrugerniveau er ikke kun det faktum, at basisprodukter indeholder det, men også at de sjældne aflad nu er en fortid med palmeolie, der findes (men opført som vegetabilsk olie) i alle slags godbidder inklusive chokolade, slik, is og adskillige typer kiks. Så på AZ Animals har vi forberedt et antal opskrifter uden palmeolie, som du kan nyde!

Treat 2: Shortbread

ingredienser
180 g blødgjort smør
90 g caster sukker
140 g almindeligt mel
80g majsmel
1 tsk vanilleekstrakt
knivspids salt
ekstra sukker til toppen

Madlavning

Pisk smør, sukker og vanilleekstrakt sammen, indtil det er cremet. Tilsæt mel og salt og bland godt.
Pres i en mellemstor bageform, dæk med film, og lad den stå i køleskabet i en halv time.

Fjern filmen, og riv toppen let med en gaffel, før du drys lidt ekstra sukker over toppen.
Forvarm ovnen til 180 ° C / 356 ° F / gasmærke 6 og bages i 20-25 minutter. Lad den stå i afkøling, inden den skæres i skiver. De kan opbevares i op til en uge, hvis de er i en lufttæt beholder.