Fiskeri efter en bæredygtig aftensmad

Fiskebåd

Havfugle påvirkes især af dette, men mange andre arter er også afhængige af fisk som en stabil fødekilde. Vi tager fisk hurtigere ud af havet, end det kan genopfyldes, men produktmærkning kan ofte mangle de oplysninger, du har brug for til at træffe et valg om fiskens bæredygtighed (nogle gange ved du ikke engang, hvor fisken blev fanget, endsige hvordan). Her er vores bedste tip om, hvilke arter der kan spises bæredygtigt, og også dem, der bør undgås fuldstændigt på grund af deres sårbarhed.

Red Gurnard

1. Gurnard - de to mest bæredygtige arter er røde og grå, selvom den røde gurnard er mere almindeligt fanget som mad. De er dog ikke meget efterspurgte og kastes ofte tilbage i havet. De vokser hurtigt og modnes i en ung alder, men undgår at spise dem, der ikke er meget gamle og mindre end 20 cm lange.
2. Stille helleflynder - ligesom andre hellefiskarter er denne fisk en stor og langlevende fladfisk, hvilket betyder, at bestande kan tage lang tid at komme sig, hvis de er overfiskede. Pacific Halibut er dog mere bæredygtig, da bestande forvaltes af Den Internationale Pacific Halibut Commission, som håndhæver strenge regler.
3. Makrel - de findes i store dele af Nordatlanten, hvor antallet af befolkninger siges at være i en sund og kontrolleret tilstand. De er en olieagtig fisk og høj i omega-3 fedtsyrer, men for at sikre bæredygtigt forbrug skal du vælge fisk, der er fanget på håndlinjer eller ved hjælp af andre traditionelle metoder.
4. Muslinger - i modsætning til en række andre skaldyrarter dyrkes de i vid udstrækning i miljøer med ringe påvirkning, og bestande anses generelt for at være sunde. De høstes dog ved hjælp af to metoder, der opmudres og ved håndplukning. Prøv at vælge muslinger, der enten opdrættes eller håndplukkes fra naturen.
5. Pollock - en stor, hvid fisk, der er tæt beslægtet med torsk og kuller, og Pollock er et godt alternativ for disse arter, hvis bestand er faldende hurtigt. Det er ret almindeligt omkring meget af den britiske kystlinje, men prøv at vælge fisk, der er fanget i line, og undgå dem, der er unge og mindre end 50 cm lange.

Atlanterhavslaks

1. Atlantisk hellefisk - denne store, flade fisk er blevet udnyttet stærkt gennem meget af sin naturlige habitat og fanges ofte i så høje antal, at populationer ikke kan komme sig hurtigt nok. Forsøg at undgå at spise hellefisk, og vælg fisk, der er opdrættet, hvis du skal spise det.
2. Blåfisk tun - de er store og langsomt modne fisk, der fanges i meget af deres naturlige rækkevidde. De er stærkt overfisket overalt i verden, med globale fangster, der menes at være fordoblet i de sidste 10 år. Det ulovlige fiskeri efter almindelig tun påvirker også andre arter i processen. De bør undgås.
3. Red Seabream - verdens befolkningstal for denne art er ikke kendt, da de er faldet hurtigt på grund af tungt kommercielt fiskeri. Når de ofte findes i hele europæiske farvande, bliver de sjældnere og sjældnere, og manglen på forvaltning af arten betyder, at de bør undgås fuldstændigt.
4. Vilde atlanterhavslaks - selvom der stadig er en række populationer rundt om i Storbritannien, er antallet faldet hurtigt, da de er blevet alvorligt overfisket. Det menes, at de også er blevet påvirket af forurening og miljøændringer og ikke bør spises for at give befolkningen tid til at komme sig.
5. Common Skate - når de er almindelige i hele europæiske farvande, er de nu et sjældent fund på grund af overfiskeri, der fører til alvorlige fald i befolkningstallet. De er langsomt modne, men er af stor størrelse fra fødslen, hvilket betyder, at umodne fisk også ofte fanges. Befolkningen skal efterlades for at give dem mulighed for at komme sig.

Muslingeseng